Receta: Tenemos que realizar tres procesos diferentes, por lo que iremos poniendo la receta de cada uno y finalmente el montaje. Bizcocho Genovés Ingredientes: 4 yemas 170 gr. azúcar 60 ml. agua 4 claras 165 gr. de harina Elaboración: Montamos las yemas con la mitad del azúcar (85 gr.). Cuando estén semi-montadas ir añadiendo el

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Este fin de semana en nuestro restaurante tendremos el siguiente menú: Aperitivo de la Casa ENTRANTE A ELEGIR: Ensalada templada de verduras, gambas, gulas y cebolla crujiente Guiso de caldereta marinera PLATO PRINCIPAL A ELEGIR: Rodaballo a la plancha al aceite de ajo y romero Solomillo de ciervo con chutney de manzana, tomate y arándanos

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